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第一步： 选类别
墨西哥餐的类别有以下6种，主要是指盛放食材的“容器”，儿童餐是单独的一种：
•	Burrito：墨西哥卷饼（大饼，面粉薄饼）。也就是把所有食材都卷在饼里，包装成长条形。
•	Bowl：碗装。把所有食材装进碗里，封上盒子后摇晃拌匀。
•	Crispy Flour Tacos：脆面粉饼皮（约手掌大的小饼），油炸的，通常是三个，然后把所有食材都放在小饼里。
•	Hard Flour Tacos：硬面粉饼皮（约手掌大的小饼），通常是三个，然后把所有食材都放在小饼里。
•	Soft Flour Tacos：软面粉饼皮（约手掌大的小饼），通常是三个，然后把所有食材都放在小饼里。
•	Salad：沙拉。所有沙拉食材装进碗里，然后封上盒子摇晃拌匀。
如果你不喜欢吃薄饼类，那就点碗装的卷饼碗或者沙拉。

 
第二步：选主材，包含肉类和素食
•	Steak：火烤牛排。这种牛排一般是三分熟，并且在火烤之前用料腌制过，所以比较鲜嫩，味足！
•	Braken：卤鸡腿
•	Chicken：烤鸡肉块（非常香，值得一试）
•	Duck：烤鸭肉
•	Barbacoa：炖牛肉丝（有点像酱牛肉）
•	Sofritas：豆腐素食
肉类的一份一般是200g，如果你特别喜欢哪一种肉或者你觉得意犹未尽，你可以要求员工给你稍微多加一点儿，不过如果要加到两份的分量，那就要额外付钱了。如果当天你不想吃肉，你可以要求员工少加点，不过价格还是一份的价格。
其中，Braken卤鸡腿是这家快餐店前首席执行主席Steve Ells的最爱，辣度也最低。
Chicken烤鸡肉的辣度倒数第二，在美国是最受欢迎的肉类。
最辣的肉类是Steak火烤牛排，不能吃辣或怕辣的慎点。第二辣的是慢炖牛肉，很多华人爱吃。
素食者可选择有机豆腐配辣椒。这种蛋白质由波布拉诺辣椒和豆腐做成，所以很辣。
(辣度排名:Steak;Barbacoa;Sofritas;Duck;Chicken;Braken)
 
 
 
第三步：选主食
主食包括米饭和豆类，分别是
•	Cilantro-Lime Brown Rice：香菜青柠糙米饭（拌上酱油丶芫荽叶和柠檬汁的棕米饭，很多美国人喜欢吃糙米，华人不太习惯）
•	Cilantro-Lime Green Rice：香菜青柠米饭（用绿青柠和九层塔烤的绿米饭棕适合华人口感，吃起来更细腻）
•	Green Beans：绿豆
•	Black Beans：黑豆
•	Pinto Beans：斑豆
•	Fajita Veggies：墨西哥蔬菜（主要是高丽菜，烤甜椒，新鲜牛至，特色主菜较为推荐，放在卷饼里颜色多样，好看有胃口）
•	Mexico Veggies：墨西哥蔬菜（主要是酸菜或黄瓜，白菜，新鲜鸡至，特色副菜也很推荐，放在卷饼里颜色多样，好看有胃口）
豆类很有趣，推荐必选，这三种豆类营养差不多，只是黑豆的卡路里含量比绿豆和斑豆略少！

 
第四步：选TOPPING
TOPPING主要包含酱料和配菜，如下：
•	Cheese：乳酪丝跟焗烤
•	Fresh Tomato Salsa：新鲜番茄莎莎酱（微辣）
•	Fresh Pepper Salsa：新鲜烤甜椒莎莎酱(微甜，建议怕辣或不能吃辣的人点)
•	Fresh Okra Salsa：新鲜秋葵莎莎酱(中辣)
•	Tomatillo Potato Chili Salsa(辣)
•	Sour Cream：酸奶油
•	Tomatillo Green Chili Salsa：番茄绿辣椒莎莎酱（中辣）
•	Romaine Lettuce：萝蔓生菜
•	Guacamole：鳄梨酱（需额外收费：由牛油果丶青柠檬果汁(约60ml)、海盐丶香菜丶甜椒和墨西哥辣椒混合制成，口味一流，要额外加钱，不过加了量会很多，值！）
综上四步之后，你的一个完整的墨西哥餐点就制作完成了。
 

接下来，你可以根据自身需要点小吃和饮料。

第五步：小吃及饮料
         
•	Chips & Guac：薯片和牛油果酱
•	Chips & Salsa：薯片和莎莎酱(酱料可选于TOPPING)
•	Margaritas：玛格丽特（传统鸡尾酒，由以龙舌兰酒、柠檬汁和君度橙皮酒等兑成，其杯口上通常粘有一层细盐，在炎热的夏季适合作为餐前酒。）
•	Milk：牛奶
•	Soda：苏打水和汽水
•	Apple Juice & Orange Juice：苹果汁或柳橙汁
•	Bottled Drinks, Soft Drinks & Beer: 瓶装水，碳酸饮料和鸡尾酒
这里的小吃及饮料都是额外收费的，如果不需要可以不点。鸡尾酒和牛奶在有些店内有售，有些店内不售，价格在3美元到6美元之间。
 


Chipotle点餐技巧
1.	选择容器的时候，据Chipotle爱好者们的研究，点Bowl最划算，因为它不需要用薄饼卷起食材（量多不方便卷），所以会装更多食材，一般Bowl的分量能比Burrito大15%，同样的价格和同样的主菜配菜，只是分量相对而言更多。
2.	在不需要额外付费的情况下，可以选择用两张薄饼做成的“双层卷饼”（Burrito）。如果你想要做成的卷饼更大，或者你的饭量更大，你可以选择这种“双层卷饼”的方式。
3.	同样的，Tacos（小饼）也可以选择“单张”或者“两张”，只需要在点餐之前就像员工说明。
4.	一般卷饼碗里面没有薄饼，不过如果你点了一份卷饼碗，可以再让员工给你放一张免费的薄饼，拿到薄饼后你可以自己包裹碗里的配菜吃。另外，有时，他们还会把薄饼放在碗里，上面推上其它食材。这样点餐真的很划算，不仅有很多食材，还有薄饼可以吃！
5.	一般卷饼和卷饼碗都是配着米饭吃的，可以选择两种米饭：糙米和白米，糙米在国外比较流行，因为所含营养更多，还有坚果香气，不过对于中国人来说口感不太好。另外，你还可以选择不要米饭，要其他配菜就可以了！
6.	选择配菜和酱料的时候，还可以开启免费菜单，除了肉类和牛油果沙拉酱，别的都可以免费加。比如：
Lime wedges 青柠檬。 Jalapeños 墨西哥辣椒。
香菜。洋葱。生菜。 Extra beans and rice 额外的豆子和米饭。 Extra tortillas or taco shells 额外的面粉饼和taco饼。 Extra salsas, sour cream 额外的酱和酸奶油。
7.	只需要注意，如果你选刚烤好的薯片和牛油果酱作为配菜，呢这两样都需要额外收费的。单点薯片的价格大约是1.27美元，薯片加上牛油果酱的价格是3美元。




8.	豆子可以混搭，肉类也可以混搭，只是两种肉类混搭之后，每一种的分量就是有原来的一半，混成一份，你不用管在纠结是点鸡肉还是点牛肉了。
9.	还可以点墨西哥馅饼。大多数标准的墨西哥馅饼都是由大号面粉饼皮加上起士做成的。这种馅饼是秘密菜单，需要单独给店员说，他们知道怎么做。
10.	“卷饼+馅饼”的吃法。如果你知道上面那种墨西哥馅饼，那你还可以尝试一下卷饼+馅饼的吃法，这种吃法最好在没有人排队的时候点，因为制作时间比较久需要等待。 “卷饼+馅饼”就是将卷饼里的食材用加了起士的馅饼皮包起来。点这个的时候，只选择原来放入卷饼一半的食材就够了。员工可能称呼这种方式为“玻瑞头滴拉”，因为这种饼子是扁平的，看起来和起士馅饼差不多。
11.	如果你的分量不太大，你可以选择儿童餐。所有儿童餐都包含一小包薯片或者水果，加上有机牛奶或苹果汁作为饮料。儿童餐可以这样点：
点一个小号的墨西哥起士馅饼，外加两个配菜。员工可能会自动将米饭和豆子作为主食，但是你可以告诉他们哪些不吃。还可以选择肉类或者牛油果酱加到起士馅饼里，但这两样是额外收费的
自制套餐。这个选项包含两张脆的或者软的墨西哥夹饼，一种肉类，还有任意两种你喜欢的配料。


12.	对店员微笑，态度好：这一点非常重要，切记，这样一来他会毫不吝啬地给你放食材，另外你有特殊的额外要求他也很乐意给你加！
13.	Chipotle 的价格是按照肉类的不同来区分的，其中牛排肉最贵，鸡肉、鸭肉和蔬菜款最便宜。食材按点数计算，点数越高食材越好，3点及以下的食材比较便宜，比如米饭是1点，肉是2点。不过其实价格差异并不大。
14.	如果你深夜有时间去，在离关门前的一个小时，店员会尽量把当天剩的burrito都盛给你，很划算。
 


Chipotle点餐推荐（好吃的秘密菜单）
推荐菜单一：生菜，乳酪，鳄梨酱和番茄酱莎莎，选择热辣的牛排和油炸饼夹起。
推荐菜单二：Burrito+brownrice+steak+extrasourcream+cheese+lettuce（可再加牛油果酱或红辣椒酱）。
推荐菜单三：焗烤乳酪，棕米，墨西哥蔬菜，烤鸡肉，油炸饼，烤甜椒莎莎(怕辣或不能吃辣的)或番茄青辣椒莎莎(可以吃辣的)